Esamesta.com, Kuliner — Magelang tidak hanya menyimpan sejarahnya di museum atau candi, tetapi juga dalam resep keluarga yang dijaga turun temurun hingga kini. Sejarah terlukis dalam aroma khas tungku yang menyala sejak 1942, dan terdokumentasi dalam deretan foto tokoh-tokoh hebat yang terpampang di dinding warung sederhana.
Mengunjungi kota ini adalah sebuah pertunjukan yang menceritakan kisah masa lalu di mana setiap suapan kupat tahu maupun semangkuk sop hangat adalah pemeran utamanya. Inilah pertunjukan ke sembilan tempat kuliner legendaris di Magelang.
Kupat Tahu Pojok: Sejak 1942
Kupat tahu pojok bukan sekadar warung makan, melainkan sebuah monumen kuliner yang hidup. Berdiri sejak 1942, tempat ini telah menjadi saksi bisu perjalanan kota Magelang dan selera para petingginya. Statusnya sebagai langganan pejabat tinggi, termasuk manta presiden Susilo Bambang Yudhoyono dan keluarganya, terpampang jelas dalam deretan foto yang menghiasi dinding warung, menjadi bukti bisu akan reputasinya yang tidak lekang waktu.
Kelezatan Kupat Tahu Pojok terletak pada resep warisan yang dijaga ketat. Kuah kacangnya memiliki konsistensi yang cenderung encer atau nyemek-nyemek, dengan keseimbangan rasa manis dan gurih yang pas. Untuk menjaga kualitas, mereka menggunakan bahan-bahan pilihan, seperti tahu yang dibuat khusus serta kecap manis yang diproduksi sendiri. Proses memasaknya pun masih mempertahankan penggunaan anglo berbahan bakar arang.
Suasana warung ini tetap sederhana dan tradisional. Pengunjung dapat merasakan atmosfer otentik sebuah kuliner yang dicintai masyarakat. Kupat Tahu Pojok dibanderol dengan harga 12.000 sampai 25.000 rupiah per porsinya.
Semangkuk Sup Hangat di Warung Makan Senerek Bu Atmo
Warung Senerek Bu Atmo adalah standar emas bagi hidangan Sop Senerek di Magelang. Berdiri sejak era 1960-an, warung ini kerap dianggap sebagai salah satu pelopor dan penjaga resep paling otentik dari sup bersejarah ini. Tradisi terjaga dengan baik, termasuk proses memasak yang masih menggunakan tunku kayu bakar, yang diyakini memberi cita rasa yang lebih kaya pada kuah kaldunya.
Sop Senerek Bu Atmo terkenal dengan kuahnya yang bening dan ringan, namun memiliki rasa kaldu yang gurih mendalam. Beberapa penikmat kuliner mencatat adanya sentuhan unik dari penggunaan gula jawa, yang memberi efek terhadap warna kuah yang menjadi sedikit lebih gelap dan rasa manis yang khas. Semangkuk Sup disajikan dengan isian melimpah yant terdiri atas kacang merah empuk, bayam segar, dan pilihan daging sapi atau ayam. Semangkuk Sup dibanderol dengan harga 18.000 sampai 25.000 rupiah.
Mangut Beong Sehati
Mangut Beong merupakan makanan khas Magelang dengan visual mirip seperti gulai namun dilengkapi kuah yang lebih encer dan jauh lebih pedas. Ikan Beong, ikan endemik Sungai Progo yang dulu kurang diminati. Rumah Makan Sehati yag berdiri sejak 1996 adalah pencipta fenomena yang mengubah Mangut Beong sebagai hidangan ikonik yang diburu banyak orang.
Daya tarik utama Mangut Beong Sehati adalah tingkat kepedasannya yang disajikan tanpa kompromi, pengunjung tidak dapat memesan versi yang lebih ringan. Ikan Beong memiliki karakteristik daging yang tebal, padat, dan tidak mudah hancur, sehingga sangat ideal untuk menyerap kuah mangut yang kaya rempah.
Warung ini selalu penuh dan sesak oleh pengunjung. Hidangan tersebut dapat diperoleh dengan harga 30.000 sampai 50.000 per porsinya.
Magelangan Ikonik Nasgor Pak Yatno
Tempat ini dikenal sebagai wisata kuliner malam di Magelang. Warung ini menyajikan hidangan khas Nasi Goreng Magelangan, yaitu perpaduan nasi dan mie yang digoreng secara bersamaan.
Ciri khas dari nasi goreng di tempat ini terletak pada teksturnya yang cenderung kering, tidak berminyak, dan aroma yang kuat dari bumbu rempah. Selain nasi goreng, menu andalan lainnya adalah bakmi godog dan nasi rebus, yang menawarkan kehangatan kaldu ayam asli yang gurih dan medok.
Pengunjung dapat merasakan suasana khas kedai makan malam Jawa yang ramai dan dipenuhi udara wangi masakan dari wajan panas. Harga hidangan tersebut berkisar antara 15.000 sampai 32.000 rupiah per porsi.
RM Ayam Kosek Panjiwo
Daya tarik utama dari RM Ayam Kosek Panjiwo adalah sambal kosek-nya. Ini adalah sambal mentah yang dibuat dadakan sebelum disajikan. Proses ini menghasilkan rasa pedas yang segar dan aroma cabai serta bawang yang tajam.
Sambal segar ini menjadi pasangan sempurna bagi ayam kampung goreng yang empuk. Ayam di tempat ini diungkep dengan bumbu kaya rempah yang meresap hingga ke tulang. Rumah makan ini menawarkan suasana yang nyaman dan bersih, cocok untuk makan bersama keluarga. Harga paket hidangan ini berkisar sekitar 15.000 sampai 40.000.
Ronde Miroso : Uniknya Sajian Sate Pisang
Berdiri 60 tahun lamanya, Ronde Miroso merupakan salah satu tempat wisata kuliner malam di Magelang. Tempat ini tidak hanya ramai dikunjungi oleh umum, tetapi juga menjadi langganan para pejabat dan tamu dari Akademi Militer.
Meskipun sajian wedang ronde merupakan sajian yang khas dengan kehangatannya, Sate Pisang di tempat ini diklaim sebagai pionir di Magelang. Sate Pisang merupakan potongan pisang kukus yang disiram saus gurih, menciptakan paduan rasa gurih dan manis.
Dengan visual warung yang sederhana, tempat ini menjadi pilihan berbagai generasi usia berkumpul di malam hari, menikmati hangatnya wedang ronde dan perbincangan antar personal. Hanya dengan 20.000 rupiah saja, pengunjung dapat menikmati Wedang Ronde dan Sate Pisang di tempat ini.
Es Murni : Berdiri sejak 1960-an
Es Murni bagaikan museum dari aneka es tradisional Indonesia. Berdiri sejak era 1960-an, tempat ini menyajikan cita rasa nostalgia yang sulit ditemukan di tempat lain.
Menu yang disajikan oleh Es Murni sangat beragam, mencakup puluhan es jadul seperti Es Teler, Es Campur, Es Dawet, dan Es Pleret. Tidak hanya minuman, tempat ini juga menyajikan makan seperti Bakso Lombok Ulek, Siomay, dan Nasi Bakmoy. Suasananya yang serupa dengan rumah makan keluarga tempo dulu, menjadikan tempat ini sempurna untuk dikunjungi bersama keluarga. Harga masing-masing hidangan berkisar di 15.000 sampai 30.000 rupiah. (sam)
